行健村的神鵰俠侶－國鐘哥和淑嫻姐

從土地到餐桌

近幾年為了推廣食農教育，國立羅東高商租下三星鄉一塊8分地，成為教育農場，把餐飲教學從廚房往外延伸到農田。

與行健有機農產生產合作社產學合作，讓同學們親自參與稻米的耕種，日後於中餐課會使用有機行健米來做料理，烘焙課也會使用行健米所磨出來的米穀粉來做為材料。

經過一年的努力，當初種下的小秧苗，已經長到同學們的腰際了，雖然現在都是使用機器收割，但同學們還是體驗傳統方式，用鐮刀一把一把的將飽滿的稻穗割下。

除了讓餐飲科同學們理解農夫的辛苦，也讓同學們知道食物的來源，並且用稻米做美味又健康的料理。

負責指導同學們的是陳國鐘大哥，國鐘大哥以「絕無農藥、絕無化學肥料、絕不使用除草劑」有機栽培的方式去種水稻跟茭白筍、芋頭，他認為農藥對身體的傷害，做田人最清楚。為了環境以實在的精神耕種並推廣有機農業。

收割完的稻穀俗稱濕穀，要送到烘穀廠去烘乾，才不會發芽，可以保存在太空包裡面。因為現代化機器很方便，只要把稻穀倒進機器，一按按鈕，就會處理好烘乾，不用像以前要曬在稻埕，還要隨時擔心會不會下雨。

汗水換來的成果

辛苦完成了收割，淑嫻帶大家來到她爸爸的『蕭爸爸農家菜』。

吃好吃又健康的有機農產品做成的料理。甜點是冰冰涼涼的有機紫米粥，每個人都吃了好幾碗呢！

餐廳外的稻埕上正在曬冬瓜呢！

長長的板凳，桌上滿是正在釀的醋，淑嫻姐特別將餐廳保留早期農家特色，這裡除了有好吃的美食，還有用傳統方式製作的豆腐乳和醋喔。

聯絡資訊

如果想要和同學一樣體驗收割的過程，到蕭爸爸家吃美味的農家菜可以連絡國鐘哥或淑嫻姐，要特別注意因為目前蕭爸爸的家常菜沒有接待散客，想要吃到好吃的料理一定要先打電話喔！

行健有機農場

地址：宜蘭縣三星鄉照林路二段73巷5號

電話：(03)989-9797

手機：0938-328-547

蕭爸爸農家菜

營業時間：週一至週日 8：00~18：00

地址：宜蘭縣三星鄉拱照村大坑路59號

電話：0938-328-547

粉絲團：蕭爸爸農家菜/蕭家蔥油餅