從土地到餐桌
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近幾年為了推廣食農教育，國立羅東高商租下三星鄉一塊8分地，成為教育農場，把餐飲教學從廚房往外延伸到農田。
近幾年為了推廣食農教育，國立羅東高商租下三星鄉一塊8分地，成為教育農場，把餐飲教學從廚房往外延伸到農田。
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| 行健夢想村-食農教育農場 告示牌 |
與行健有機農產生產合作社產學合作，讓同學們親自參與稻米的耕種，日後於中餐課會使用有機行健米來做料理，烘焙課也會使用行健米所磨出來的米穀粉來做為材料。
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| 行健有機稻穀 |
經過一年的努力，當初種下的小秧苗，已經長到同學們的腰際了，雖然現在都是使用機器收割，但同學們還是體驗傳統方式，用鐮刀一把一把的將飽滿的稻穗割下。
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| 一刀一刀割下自己種的稻子，心情特別雀躍。 |
除了讓餐飲科同學們理解農夫的辛苦，也讓同學們知道食物的來源，並且用稻米做美味又健康的料理。
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| 從一開始的整地、插秧、除草到最後的收割， 讓同學們以全新的視野去看這片土地。 |
負責指導同學們的是陳國鐘大哥，國鐘大哥以「絕無農藥、絕無化學肥料、絕不使用除草劑」有機栽培的方式去種水稻跟茭白筍、芋頭，他認為農藥對身體的傷害，做田人最清楚。為了環境以實在的精神耕種並推廣有機農業。
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| 國鐘大哥在為大家示範如何割稻 |
收割完的稻穀俗稱濕穀，要送到烘穀廠去烘乾，才不會發芽，可以保存在太空包裡面。因為現代化機器很方便，只要把稻穀倒進機器，一按按鈕，就會處理好烘乾，不用像以前要曬在稻埕，還要隨時擔心會不會下雨。
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| 各位同學們都在認真的聽淑嫻姐講解烘穀機器的原理呢！ |
汗水換來的成果
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辛苦完成了收割，淑嫻帶大家來到她爸爸的『蕭爸爸農家菜』。 |
| 蕭爸爸農家菜 |
吃好吃又健康的有機農產品做成的料理。甜點是冰冰涼涼的有機紫米粥，每個人都吃了好幾碗呢！
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| 大家都吃得好高興呢！ |
餐廳外的稻埕上正在曬冬瓜呢！
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| 哇~這個景觀已經很少見了ㄟ |
長長的板凳，桌上滿是正在釀的醋，淑嫻姐特別將餐廳保留早期農家特色，這裡除了有好吃的美食，還有用傳統方式製作的豆腐乳和醋喔。
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| 傳統工法製作的豆腐乳 |
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| 傳統工法製作的各式醋 |
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| 早期農家的擺設 |
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| 結合懷舊的吧台 |
連絡資訊
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如果想要和同學一樣體驗收割的過程，到蕭爸爸家吃美味的農家菜可以連絡國鐘哥或淑嫻姐，要特別注意因為目前蕭爸爸的家常菜沒有接待散客，想要吃到好吃的料理一定要先打電話喔！
行健有機農場
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地址：宜蘭縣三星鄉照林路二段73巷5號
電話：〈03〉989-9797
手機：0938-328-547
蕭爸爸農家菜
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保證責任宜蘭縣行健有機農產生產合作社
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營業時間：週一至週五 8：00~17：00
地址：宜蘭縣三星鄉行健村廣富路26號
Email：orgavigor@gmail.com
電話：03-9892125 傳真：03-9892603
網站：行健米.tw Facebook： 行健有機夢想村
相簿：picasa
地址：宜蘭縣三星鄉行健村廣富路26號
Email：orgavigor@gmail.com
電話：03-9892125 傳真：03-9892603
網站：行健米.tw Facebook： 行健有機夢想村
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